La Pizza Casera es mucho más que una simple receta; es un viaje directo a la cocina de la nonna, donde el aroma de la masa fermentando y el tomate fresco nos regala esa calidez de hogar que no tiene comparación. Con esta preparación, el secreto mejor guardado de la familia llega directamente a tus manos para que logres una base crujiente por fuera y esponjosa por dentro, convirtiendo tu cena en un ritual de tradición italiana que celebra el placer de amasar y compartir con los que más quieres.
Ingredientes:
- 680 g de Harina de Trigo Todo Uso Dulcemar
- 485 g de agua
- 9 g de levadura fresca
- 15 g de sal
- 30 g de azúcar
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
Preparación
🍕En un recipiente desmenuza la levadura, añade el agua y el azúcar. Remueve hasta diluir, vierte el aceite y sigue removiendo
🍕Agrega la harina y la sal, mezcla hasta que no observes partículas de harina. Cierra el recipiente y deja reposar por 20 minutos
🍕Una vez reposada la masa, humedece tus manos en agua y dobla la masa en forma de sobre, cierra el recipiente y deja reposar por otros 20 minutos. Repite el proceso dos veces más, dejando reposar la masa por 20 minutos cada vez
🍕Toma 3 o 4 bolsas de plástico limpias y vierte dentro un poco de aceite de oliva
🍕Reparte trozos de masa en las bolsas y deja reposar 24 horas para que adquiera sabor y aroma
🍕Una vez reposada, espolvorea un mesón con harina y estira la masa, luego, con ayuda de un cuchillo, corta según la forma que desees y decora con tus ingredientes favoritos
¿Fácil y sabrosa cierto? Envíasela a todos los panas con los que quisieras prepararla
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