Las Croquetas de Jamón son ese bocado dorado y crujiente que tiene el poder mágico de consentir a los más pequeños de la casa, convirtiendo cualquier merienda o cena en un momento de pura felicidad. Su interior, una bechamel suave y cremosa cargada con el sabor tradicional del jamón, se deshace en el paladar contrastando con un empanizado perfecto; lo mejor de todo es que son sorprendentemente fáciles de preparar, permitiéndote crear un aperitivo casero de calidad profesional con ingredientes que seguro ya tienes en tu despensa

Ingredientes para 25 croquetas:

• 1/2 litro de leche
• 3 cdas. de mantequilla o margarina
• 1 cebolla picadita
• 5 cdas. de harina todo uso o leudante #DulceMar
• 200 gr. de jamón molido y picado finito
• Sal, pimienta negra La Comadre y nuez moscada al gusto
• 2 Huevos batidos y pan rallado para rebozar

 Preparación

💙Calienta la leche en el microondas un minuto para que quede tibia. Pica menudito el jamón. Derrite la mantequilla en una sartén, sofríe la cebolla picadita y luego agrega la harina, da unas vueltas con una cuchara de madera para que la harina tome un poco de color y añade poco a poco la leche tibia
💜Remueve despacio hasta que espese y la masa se despegue con facilidad de las paredes de la sartén
💙Añade el jamón y remueve un poco para que se integre en la mezcla
💜Añade la sal, pimienta y la nuez moscada a tu gusto
💙Pon la masa en una fuente, y deja enfriar
💜Guárdala tapada en la nevera por 2 horas
💙Luego, forma las croquetas con la ayuda de una cuchara sopera y pásala por los huevos batidos y después por pan rallado
💜Fríe en aceite bien caliente hasta dorar por todos lados
💙Coloca las croquetas en papel absorbente y sirve con ensalada fresca de lechuga y tomate