Redefina el concepto de frescura en su mesa con la Pasta al Pesto de Pastas Allegri, una obra maestra de la cocina mediterránea diseñada para los paladares más exigentes. No se trata solo de una salsa; es la captura de la esencia vibrante de la albahaca joven y el carácter noble de los frutos secos, emulsionados en una crema esmeralda que se abraza con precisión a nuestra pasta de sémola superior
Ingredientes
- 300 g de pasta Allegri
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Para la salsa pesto:
- 1 ramita de albahaca fresca
- 50 g de queso Parmesano
- 50 g de piñones o Almendras
- 2 dientes de ajo
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Tostar ligeramente los piñones en sartén o en el horno a 180 ºC durante 10 minutos. En caso de no contar con piñones sustituir por almendras
- Para la salsa pesto: Pelar los dientes de ajo. Lava las hojas albahaca y secarlas bien. Tritura las hojas de albahaca con los dientes de ajo, los piñones y el Parmesano. Añade poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta que la salsa quede con una textura granulosa. Rectifica de sal y reserva.
- Cuece la pasta en una cazuela (olla) con agua hirviendo y sal el tiempo indicado por el fabricante.
- Colar cuando esté al dente y sírvela con la salsa pesto, ya sea mezclada o por encima.
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