Revive el sabor de nuestras tardes con la receta definitiva de Churros Venezolanos, ese bocado dorado que combina una cobertura irresistiblemente crujiente con un corazón tierno y ligero. Ya sea espolvoreados con azúcar o sumergidos en un espeso chocolate caliente, estos churros son un viaje directo a la alegría de compartir en familia. Hemos perfeccionado la técnica para que logres esa consistencia profesional en casa, asegurando que cada pieza mantenga su forma y ese aroma inconfundible que detiene el tiempo. Prepárate para dominar el arte de la masa perfecta y convertir cualquier merienda en una celebración de nuestra cultura dulce.
Ingredientes
- 250 g. harina de trigo todo uso Dulce Mar
- 250 g. de agua
- 1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente)
- Azúcar para espolvorear
- Aceite de girasol para freír
- Papel absorbente de cocina
- Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina
Preparación
- Ponemos la harina en un bol amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal.
- Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de una sola vez sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta.
- Introducir esta masa en una churrera o manga pastelera. Este paso es fundamental para que los churros salgan bien y no tengáis problemas con ellos a la hora de la fritura.
- Vamos haciendo las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina en la encimera. En una forma de que se vaya enfriando la masa y evitar que se abran o estallen durante la fritura.
- En un sartén con abundante aceite freír los churros
- Una vez fritos retiramos a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Servimos espolvoreados de azúcar blanquilla o azúcar glass (en polvo)
