Sorprende a todos en casa con esta irresistible pasta con coliflor gratinada, una receta que logra el equilibrio perfecto entre nutrición y placer gracias a la textura inigualable de Pastas Allegri. Este plato transforma la suavidad de la coliflor en una experiencia gourmet al combinarla con una salsa cremosa y un dorado gratinado de queso que envuelve cada pieza de pasta de trigo duro. Es la opción ideal para incorporar más vegetales a tu dieta de manera deliciosa y sofisticada, ofreciendo un almuerzo reconfortante, rico en fibra y lleno de sabor que demuestra que comer saludable puede ser absolutamente tentador para cualquier paladar.
Ingredientes
300 gr de coditos Allegri
1/2 coliflor
50 g de harina de trigo Dulce Mar
½ litro de leche
Nuez moscada
Perejil picado
4 cucharadas de pan rallado
40 gr de queso parmesano rallado
40 gr de mozzarella rallada
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
1-Lava y separa la coliflor en ramos pequeños y cocínala en agua con sal por 5 minutos, debe quedar tierna, pero al dente. Escurre y reserva media taza de la cocción.
2-Cuece la pasta y calienta en otra olla 4 cucharadas de aceite, agrega la harina y dórala ligeramente, vierte la leche poco a poco y remueve. Añade el caldo reservado, la sal, pimienta y la nuez moscada, sigue removiendo hasta que se forme una salsa ligera.
3-Escurre la pasta y viértela en un molde para horno, agrega la coliflor y baña con la salsa y remueve.
4-Mezcla en otro envase el pan rallado con el queso y un poco de perejil, espolvorea esta mezcla sobre la pasta y hornea 5 minutos. Luego solo queda probarla.
