Eleva tu experiencia culinaria con la sofisticación de nuestras Plumitas con Salsa de Champiñones, un plato donde la delicadeza de la pasta corta se encuentra con la profundidad de los sabores del bosque. El secreto de esta preparación reside en el salteado preciso de los champiñones frescos, logrando que liberen su esencia dorada antes de fundirse en una base cremosa y ligera que acaricia cada plumita. Es una receta diseñada para quienes aprecian los matices sutiles y las texturas aterciopeladas, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sencillez y alta cocina en cada bocado. Una propuesta con carácter, aroma y una presencia impecable en la mesa.

 Ingredientes

( para 4 porciones )400 grs de plumitas Allegri

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo triturado 
• 1/4 de taza de cebolla picada finamente
• 250 grs. De champiñones rebanados
• 1/4 de taza de vino blanco (opcional) 
• 1/2 taza de perejil picado finamente 
• 450 gramos de tomates maduros licuados 
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso parmesano rallado a la hora de servir

 Preparación

1. En una sartén a fuego alto, calentar el aceite de oliva, añadir el ajo y la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
2. Agregar los champiñones y saltearlos por 2 minutos.
3. Luego añada el vino y dejar cocinar 1 minuto más e incorpore el tomate licuado, sal, pimienta al gusto y la mitad del perejil; revólver y dejar hervir.
4. Bajar la temperatura a fuego bajo, tapar y cocinar por 20 minutos revolviendo de vez en cuando.
5. Cocinar las plumitas en agua hirviendo con sal al dente; escurrir bien y agregarle 2 cucharadas de la salsa para darles color y realzar el sabor.
6. Servir la pasta con la salsa por encima, espolvorear con queso parmesano y perejil picado finamente.

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