En Pastas Allegri nos apasiona brindarte opciones gastronómicas que combinen practicidad, versatilidad y una calidad superior en tu mesa. Por ello, te presentamos una exquisita receta de pasta con camarones gratinada, ideada para que puedas organizar y avanzar en la preparación con antelación, dejándola lista para un toque final de horneado justo antes de servir.
Es una alternativa sofisticada y reconfortante, perfecta para destacar en tus reuniones familiares o en ocasiones especiales.
Ingredientes:
Para la salsa bechamel:
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500 ml de leche caliente
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60 g de mantequilla
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4 cucharadas de harina de trigo
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Sal y pimienta al gusto
Para la base y el armado:
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250 g de Tubitos Pastas Allegri
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500 g de camarones pelados, limpios y sin la vena
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/4 taza de cebolla picadita
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2 dientes de ajo picaditos
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1 cucharada de perejil plano picadito
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1/2 taza de queso parmesano rallado
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La ralladura de 1 limón
Procedimiento:
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Preparar la bechamel: Calienta la leche hasta que llegue al hervor y retírala del fuego. En una olla aparte, derrite la mantequilla e incorpora la harina de trigo, mezclando con un batidor de mano hasta formar una masa homogénea (roux).
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Espesar la salsa: Agrega la leche caliente poco a poco sin dejar de remover para evitar grumos. Sigue cocinando a fuego medio hasta que espese. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
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Sofrreír los camarones: Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté doradita. Incorpora el ajo y el perejil, cocinando un momento más. Añade los camarones y cocina solo hasta que tomen un tono rosado.
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Mezclar con la salsa: Incorpora los camarones sofritos directamente a la salsa bechamel e integra bien.
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Cocer la pasta: Cocina los Tubitos Pastas Allegri en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén molto al dente. Escúrrelos e incorpóralos de inmediato a la mezcla de bechamel y camarones.
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Armar y gratinar: Sirve la preparación en envases refractarios individuales (o una fuente para horno). Cubre la superficie con el queso parmesano rallado y la ralladura de limón fresco.
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Hornear: Lleva al horno precalentado a 375 °F / 190 °C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la capa superior esté bien dorada y gratinada.
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Reposar y servir: Retira del horno, deja reposar unos minutos antes de servir y ¡disfruta de otro plato con corazón Allegri!
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