Logra el balance perfecto entre nutrición y sabor con nuestros Coditos con Crema, Queso, Maíz y Brócoli. Esta receta es la solución ideal para quienes buscan un almuerzo completo que encante a toda la familia, integrando la frescura del brócoli y el dulzor del maíz en una base fundente y reconfortante. Olvida las complicaciones; aquí la textura de la pasta corta se une a una mezcla rica en colores y nutrientes, diseñada para convertir un plato cotidiano en una experiencia gastronómica equilibrada y llena de vitalidad. Una opción inteligente, colorida y deliciosa para tu menú semanal.
Ingredientes
Para 4-6 porciones)
- 400 gramos de pasta codos Allegri
- 30 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo triturado
- 1 taza de brócoli pre cocido al dente
- 1 taza de granos de maíz
- 1 1/2 tazas de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- 100 gramos de queso cheddar o amarillo rallado
- 100 gramos de mozzarella rallada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
Para servir:
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Perejil picado finamente para decorar
Preparación
1- En una olla sofreír a fuego alto el ajo en la mantequilla y aceite de oliva y agregarle el brócoli y el maíz.
2- Añadir la crema de leche y la leche. Mover bien para que caliente y añadir los quesos rallados.
3- Dejar fundir los quesos a fuego medio y sazonar con sal y pimienta. Bajar el fuego a mínimo.
4- Cocinar los codos al dente en agua hirviendo con sal. Escurrirlos muy bien en un colador y devolverlos a la olla. Agregar la mitad de la salsa y mezclar bien.
5- Servir en platos hondos con más salsa por encima, queso parmesano y perejil picado finamente.
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