La Ensalada de Pasta Caprese es el homenaje definitivo a la frescura mediterránea, combinando la ligereza de una ensalada clásica con la satisfacción de un buen plato de pasta. Con el rojo vibrante de los tomates, el blanco cremoso de la mozzarella y el verde aromático de la albahaca fresca, esta receta se convierte en la opción ideal para cualquier momento del día, ya sea un almuerzo ligero o una cena especial para compartir con amigos y familiares. Su sencillez resalta la calidad de sus ingredientes naturales, ofreciendo un bocado refrescante que celebra los sabores tradicionales con un toque moderno y práctico.
Ingredientes
- 320 grs. de pasta
- 250 grs. de queso mozzarella
- 250 grs. de tomates tipo cherry
- 20 hojas de albahaca
Vinagreta:
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
🍅Realiza la pasta según las indicaciones del empaque y deja enfriar
🍃Coloca la pasta en un bol grande y agrega el tomate, el queso mozzarella y las hojas de albahaca fresca enteras o cortadas en trozos grandes. Mezcla bien
🍅En otro recipiente pequeño, mezcla los ingredientes de la vinagreta hasta que estén bien combinados
🍃Vierte la vinagreta sobre la ensalada de pasta y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes
🍅Agrega hojas frescas de albahaca y sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir
🍃Deja reposar en la nevera por lo menos 20 minutos antes de servir
¿Exquisito, fácil y práctica? 💙
