La Torta de Piña es el emblema dorado de la repostería tradicional venezolana, un postre que evoca celebraciones familiares y el cálido aroma de la cocina de hogar. Su magia reside en ese contraste irresistible entre un bizcocho suave y esponjoso y una corona de piñas caramelizadas, cuya decoración geométrica con guindas rojas la convierte en una pieza visualmente provocativa para cualquier comensal. Al desmoldarla, el almíbar oscuro baña delicadamente cada porción, transformando esta receta en un clásico de América Latina que equilibra a la perfección el dulzor del caramelo con la frescura tropical de la fruta.

Ingredientes

• 2 y 1/2 Tazas de azúcar cernida
• 400 gr. margarina sin sal, a temperatura ambiente
• 12 Huevos (claras y yemas separadas)
• 4 Tazas harina de trigo leudante cernida Dulce Mar
• 1 Cucharadita polvo de hornear
• 1 Taza jugo de piña
• 1 Taza piña rebanada muy fina y en trozos de 1 cm
• 1 Cucharadita esencia de vainilla

 Preparación

🍍Precalienta el horno a 180° C. o 350° F y engrasa y enharina un molde circular de 30 cm
🍍En un bowl mezcla la mantequilla derretida y el azúcar durante 5 minutos hasta formar una crema
🍍Agrega las yemas una a una y mezcla bien en cada adición
🍍En otro bowl bate las claras a punto de nieve y agrégalas poco a poco a la mezcla de mantequilla
🍍Incorpora la harina de trigo, el polvo de hornear, el jugo de piña y la esencia de vainilla, mezcla bien
🍍Añade la piña picada y mezcla hasta integrar. Echa la preparación en el molde y métela al horno durante hora y media o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio