Esta pasta se denomina Macarrones a las cinco “p” debido a sus ingredientes: panna (nata), pomodoro (tomate), parmigiano (parmesano), pepe (pimienta) y prezzemolo (perejil). Lo mejor es que se prepara rápidamente.

 Ingredientes

• 200 grs. Pasta corta, en preferencia Plumitas Allegri Premium
• 200 ml Nata líquida para cocinar
• 30 ml Tomate concentrado
• Nuez moscada molida al gusto
• 2 cds. Perejil fresco picado
• 30 grs. Queso parmesano rallado
• Pimienta negra molida abundante
• Ajo granulado (opcional)
• 8 Tomate cherry (opcional)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra (opcional)

 Preparación

• Calienta abundante agua con sal para cocer la pasta. Lava y seca muy bien el perejil, y también los tomates cherry si se van a usar. Pica a cuchillo la hierba y corta en cuartos los tomatitos. Pon estos a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal, removiéndolos de vez en cuando
• Calienta en una cazuela o sartén ancha la nata líquida con una pizca de sal, unos golpes generosos de pimienta negra recién molida, un toque de nuez moscada rallada, y ajo en polvo al gusto (opcional). Añade el tomate concentrado y remueve bien para integrar
• Pasados un par de minutos, echa el queso parmesano recién rallado y el perejil, y mantén el fuego suave. Cuece mientras tanto la pasta un minuto antes de lo que indique el paquete para dejarla al dente; escurre y añade a la salsa, reservando el agua
• Agrega los tomatitos, removiendo suavemente, y corrige la textura de la salsa echando pequeñas cantidades del agua de cocción de la pasta, hasta dar con el puto deseado.
• Reparte en platos, añade más pimienta o queso al gusto, y sirve inmediatamente